RAPHAEL RICHARD

Lyonnais d’origine, diplômé de Vatel Lyon ce passionné de restauration depuis son plus jeune âge a fait ses armes entre Lyon, Londres, et Sydney, ou il a su cultiver un sens du service-client qu’il considère au cœur de l’expérience culinaire.
Avant de créer Chez Raphaël, il occupait le poste de Directeur chez OSCAR Les puces (Villeurbanne), en charge de la restauration et de l’événementielle. Il débute sa carrière au Boudoir, célèbre restaurant festif des Brotteaux, avant de découvrir la culture anglo-saxonne chez Danesfield House près de Londres (Royaume-Uni) et chez Bistro Guillaume à Sidney (Australie)

REMI LOUREIRO

De formation de cuisine, il a travaillé dans différents types d’établissement, du restaurant gastronomique à la brasserie au gros volume

Polyvalent, jeune et motivé il maîtrise tous les domaines de la cuisine